近年来，脱发问题越来越普遍且趋于年轻化，很多80后及90后都出现了“发量焦虑”。导致脱发的原因是多方面的，除了皮肤毛囊病变、遗传因素、激素紊乱、精神压力，不良的饮食和生活习惯也是重要原因。脱发严重的朋友们，千万别忽略了饮食与营养问题。
蛋白质
头发的主要成分是角蛋白，约占头发的90%，而角蛋白是由大约20种氨基酸组成的。同时，我们头发中的黑色素，也是由氨基酸合成而来的。如果存在蛋白质缺乏或营养不良，比如一些过度节食或长期素食者，就容易出现头发稀疏、脱发或毛囊萎缩。所以，要想保持头发健康或预防脱发，就要保证摄入充足的优质蛋白质。
必需脂肪酸
雄激素性脱发，往往表现为头皮油脂分泌增多，故也被称为脂溢性脱发，通常医生都会建议不要吃油腻的食物。但这里容易产生一些饮食误区。实际上，我们主要应避免的是饱和脂肪（如肥肉）的摄入以及脂肪总量摄入过多，而身体所需的必需脂肪酸，也就是ω-3系列的α-亚麻酸和ω-6系列的亚油酸，却是不能缺少的。
维生素D和B族维生素
临床研究发现，斑秃患者的血清维生素D水平明显降低，维生素D缺乏的平均发生率可达73.8%。维生素D缺乏也可见于其他类型的脱发患者，如雄激素性脱发、休止期脱发患者等。而与脱发有关的B族维生素主要是维生素B7（生物素）、叶酸和维生素B12。对于这些B族维生素我们可以通过均衡饮食来获取。
微量元素
微量元素在维持毛囊的正常功能中发挥关键作用，与脱发相关的微量元素主要是铁与锌。缺铁在女性脱发患者中较为常见，尤其是休止期脱发患者。若有慢性胃肠道疾病、月经期失血量过多以及长期素食习惯，患者缺铁的风险更高。缺锌也会导致发质变脆、头发稀疏和休止期脱发。有缺锌危险因素的患者，如挑食、偏食、慢性腹泻、长期素食者等，可以去医院进行综合检查评估。
