武汉前10肾结石医院专家科普：肾结石患者能不能吃豆腐？在信息流时代，很多谣言广泛传播被很多人信以为真。比如柿子螃蟹不能一起吃，吃红枣可以补血，吃味精会致癌。还有人觉得肾结石患者不能吃豆腐，那到底能吃吗？武汉前10肾结石医院专家——武汉京都结石医院泌尿外科主任胡换春为我们做了以下科普知识：
在回答这个问题之前，我们先来了解一下肾结石是怎么来的。肾结石的形成过程非常复杂，主要是由于某种原因尿液中的晶体含量增加，晶体在化学作用下直接析出并沉淀到肾脏中，所以出现肾结石。肾结石形成的原因较复杂，年龄、饮食、生活习惯、遗传、内分泌紊乱、泌尿系统紊乱等因素都有可能让我们成为“结石人”。肾结石的成分也很复杂。已知有32种，主要是草酸钙，其他常见的有尿酸、磷酸铵镁等。豆腐中的主要成分是钙、嘌呤。看到这里，有人会说:你看，豆腐不能吃。别急，继续往下看。首先，钙的成分，除了石膏豆腐中的钙含量较高，其他品种的豆腐都不多。而且通过食物摄入的钙不能被人体完全吸收，所以含钙的食物不会引起血钙浓度异常升高，不会引起肾结石或加重肾结石的病情。你可能不知道的是，高钙饮食还能降低肾结石风险5%-28%！这是因为钙会与草酸结合，减少人体对草酸的吸收，从而降低肾结石的风险。
武汉前10肾结石医院专家武汉京都结石医院泌尿外科主任胡换春补充道：再说嘌呤。嘌呤吃多了真的会导致人体内尿酸水平升高，从而诱发痛风和结石病。豆类本身嘌呤含量较高，但嘌呤易溶于水，制作豆腐的过程中需要大量的水，所以豆腐中嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物。因此，吃豆腐不会引起尿酸水平异常，自然也不会引起尿酸肾结石或加重肾结石的病情。武汉京都结石医院泌尿外科主任胡换春详细介绍：国际尿石症联盟(IAU)全国委员，在知名医院从业24年，专业擅长:肾结石、输尿管结石、膀胱结石、尿道结石、无损伤保肾取石等泌尿结石疑难病诊。
