骨关节炎是一种由衰老、肥胖、劳损、创伤、关节先天畸形、关节畸形等多种因素引起的退行性病变。骨关节炎又称骨关节炎、退行性关节炎、老年性关节炎、肥大性关节炎等类型。目前，除了外科手术外，没有其他根除治疗骨关节炎的方法。患者在日常饮食中有许多预防措施，具体如下。
饮食清淡。骨关节炎患者应饮食清淡，少吃高草酸、高盐的食物。因为含盐食物含钠过多，很容易与钙结合排出体外，导致钙的流失。而含草酸高的食物也尽量多吃，例如菠菜、西红柿、红薯、芹菜等，草酸可与钙结合形成草酸钙，降低钙的吸收。
吃水果和蔬菜。饭后半小时再吃水果好，如果马上吃，也不利于钙的吸收。在蔬菜中，莲藕的抗氧化作用强，其次是生姜、油菜、豇豆、芋头、大蒜和豆类。山楂是水果中好的抗氧化剂。其他水果如番石榴、猕猴桃、桑椹、草莓、芦笋和柠檬也有抗氧化作用，这些水果的抗氧化作用比蔬菜强。
补充骨营养物质。经常吃新鲜菠萝可以减少患处的感染，这对骨关节炎患者非常重要。患者还应多吃含组氨酸的食物，如大米、小麦和黑麦。组氨酸有助于清除体内多余的金属，你也可以吃富含胡萝卜素、类黄酮、维生素C和E以及硫化合物的食物。
综上所述，骨关节炎患者应注意饮食清淡，少吃草酸、钙含量高的食物，多吃蔬菜、水果，特别是具有抗感染作用的菠萝、具有抗氧化作用的藕、山楂等，患者还应多吃一些可以补充骨骼营养的食物，如富含组氨酸的全谷类食物，促进机体清除多余的金属物质，并适当补充维生素。
