痛风是一种代谢性疾病，我国的痛风患者的数量随着生活水平的增高也在逐年上升。在痛风病人的病程发展过程中，如果不及时控制体内尿酸的含量，任由其发展下去，将会形成痛风石。朱红梅医生说痛风石又称为痛风结节，常见于耳轮，亦多见于踇趾的跖趾关节、指、腕、肘及膝关节等处，对患者的危害很大。
要严格限制嘌呤摄入量：痛风患者的嘌呤摄入量每日应控制在150毫克以下。急性发作期的2~3天内选用嘌呤含量很少或者不含嘌呤的食物，禁用含嘌呤极高的食物。慢性期每周至少两天完全选用嘌呤含量很少的或者不含嘌呤的食物，其余几天可选用低嘌呤膳食(选用一种嘌呤含量较少的食物，其他为基本不含嘌呤的食物;或者选用一种嘌呤含量较高的食品，其他用不含嘌呤的食物)。
要控制体重：痛风患者摄入的每日总热量应比正常人减少10%~15%，不可过多吃零食，也不可每餐吃得过多、过饱。但热能应该逐渐减少，过度减重会引起酮症酸中毒，从而诱发痛风的急性发作。
要以碱性食物为主：尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用蔬菜、水果、坚果、牛奶等碱性食物。急性发作期每日可食用蔬菜1~1.5公斤，或者水果适量。可采用周期性植物性饮食，如黄瓜日、西瓜日、苹果日等，每周2次间隔3天。还应增加维生素B和维生素C的摄入，大量的维生素B和维生素C能促进组织内淤积的尿酸盐溶解。
多喝水、禁沾酒：充足的水分有利于尿酸的排出，建议每日饮水3000毫升以上，还要注意夜间的补水。朱红梅医生说酒精会使肾脏排泄尿酸的能力降低，啤酒还含有大量的嘌呤，要绝对禁用。还要禁用能使神经兴奋的其他食物，如浓茶、咖啡及辛辣性调味品。
