健康人体内的尿酸大约有1200毫克，每天新生成约600毫克，同时排泄掉600毫克，处于平衡状态。当血液尿酸浓度大于7毫克/分升，会导致人体体液变酸，影响人体细胞的正常功能，长期置之不理将会引发痛风。此外疲劳、休息不足也可导致代谢相对迟缓导致痛风发病。
为什么人体尿酸会发生偏高的现象?原因离不开两点，其一是人体内尿酸生成过多;其二是尿酸排泄量较之生成量要少。也就是影响尿酸高的“外在因素”和“内在因素”。
1、内在因素：是肾脏器官，如肾脏的疾病和代谢功能的变化，不能有效控制尿酸生成量与排泄量，如肾小管的分泌、重吸收作用、肾小球的滤过作用、酶活性的变化等。
2、外在因素：是外源性饮食，这是尿酸高直接的原因。长时间摄入“高嘌呤”食物，导致体内尿酸生成量快速增加，引起尿酸浓度不正常。
