咖啡有一定的毒性，如过量摄入，就会对人体的生理功能如神经活动，血液循环，消化系统等造成障碍.咖啡中的咖啡因虽然会刺激人的中枢神经，使之产生明显的兴奋作用，并能促进血液循环，扩张血管，促进脑中的血液流通，因此，适量饮用咖啡，无疑是对提高脑力和体力的一种有效手段。
长期饮用会对健康产生一定的影响。一次若连续喝咖啡三杯以上，会出现情绪紧张，忧虑,呼吸短促等现象。如饮用十杯以上,则会引起中毒，出现头晕，耳鸣，血压上升，视物模糊，快速心率失常，严重者还会导致神经错乱，肌震颤喝咖啡的人心脏病患者发生心肌梗塞的机会增大，咖啡还能刺激胃粘膜和胃壁，导致胃溃疡病人胃穿孔。所以，患有心脏病，高血压，胃溃疡病者，一般不宜饮用咖啡。
对于白癜风患者来说，虽然没有资料表明对白斑的影响，但是对机体的免疫系统的影响、对神经系统的影响等都会间接对白斑产生影响。所以，无论是对常人来说还是对白癜风患者来说，长期饮用咖啡、过量饮用咖啡都是不健康的。所以还是少饮为宜。
针对白癜风可以喝咖啡吗这个问题，目前并没有明确的研究资料表明咖啡对白癜风有影响。这不表示白癜风患者一定能喝咖啡。从长远来看，无论是对常人来说还是对白癜风患者来说，长期饮用咖啡、过量饮用咖啡都是不健康的。
