随着人们生活水平的提高，大鱼大肉的习惯饮食与嗜酒的习惯让很多人患有痛风疾病。在痛风疾病发展到一定程度时，很多病人开始出现痛风石的毛病，那么如何处理痛风石，有什么好的办法呢?
在痛风病人的发病过程中，会出现一种坚硬如石的结节，称为“痛风石”，又名痛风结节。是尿酸钠结晶沉积于软组织，引起慢性炎症及纤维组织增生形成的结节肿。
痛风石常见于耳轮，亦多见于踇趾的一跖趾关节、指、腕、肘及膝关节等处，少数病人可出现在鼻软骨、舌、声带、眼睑、主动脉、心瓣膜和心肌。在关节附近的骨骼中侵入骨质，形成骨骼畸形，或使骨质遭受损毁。这种痛风结节也可在关节附近的滑囊膜、腱鞘与软骨内发现。痛风石大小不一，小的如芝麻，大的如鸡蛋。
痛风的溶石自然疗法受到医学研究者的倡导和推崇，并逐步在医疗实践中成为痛风的主流疗法。
多酚咖啡针对痛风的防治作用主要是通过下面三个方面实现的：
1.抗营养性：多酚咖啡易与食物中的蛋白质和嘌呤结合，降低机体对外源性嘌呤的吸收;
2.抗氧化性：多酚咖啡能保护细胞免受酸性物质氧化和破坏，减少内源性嘌呤转化为尿酸;
3.与金属离子螯合：多酚咖啡中多个邻位羟基可与体内过量的钠离子螯合，避免或减少钠离子与尿酸结合，形成尿酸钠结晶，进而减少或停止痛风复发。
4.多酚咖啡可以降低体内酸碱性，达到酸碱平衡从而可以更好的排除尿酸，溶解痛风结石，痛风就是结晶导致疼痛，结晶溶解了才能治疗好痛风。
