“民以食为天”，人们的每一天都离不开饮食。饮食对很多人来说都非常重要，尤其患有疾病的人们，对饮食都禁忌，不可以随便乱吃。尤其是白癜风患者。白癜风患者都需要忌食富含维生素C与谷胱甘肽的食物，对于维生素C患者可能都不陌生，但是对于谷胱甘肽一词，很多患者都一头雾水。大家都在问：什么是谷胱甘肽?谷胱甘肽对白癜风患者有什么影响?如何避免摄入过多的谷胱甘肽?
谷胱甘肽对白癜风患者的影响：
1、影响黑色素形成
研究表明，谷胱甘肽能够起到抗过敏作用，还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力并使皮肤产生光泽。
2、降低酪氨酸酶的活性
自由基可以激活酪氨酸酶，而谷胱甘肽却可以清除自由基，抑制酪氨酸酶的激活，降低酪氨酸酶的活性，从而阻断了黑色素的转变过程，使黑色素合成倾向于褐黑素，而不是让皮肤变黑的黑色素。
3、对儿童白癜风患者影响较大
谷胱甘肽是人体内与生俱来的一种物质，在婴幼儿时期，体内含量高，随着年龄增长而减少。因此，相较于成人，儿童的皮肤黑色素生成受谷胱甘肽的影响更大。
如何减少富含谷胱甘肽物质的摄入?
近年来研究人员发现，减少谷胱甘肽的摄入，可使皮肤内的酪氨酸酶活性增强，因此，白癜风患者只有了解日常生活中，常见的富含谷胱甘肽的食材与用品都有哪些，才能清楚地知道如何减少谷胱甘肽的摄入。
日常生活中常见谷胱甘肽有：
一、添加谷胱甘肽在食品中。
1、加入到面制品中，可起到还原作用。不仅使制造面包的时间缩短至原来的二分之一或三分之一，并起到食品营养的强化作用。
2、将其加入到酸奶和婴幼儿食品中，相当于维生素C，可起到稳定剂的作用。
3、将其拌到鱼糕中，可防止色泽加深。
4、加到肉制品和干酪等食品中，具有强化风味的效果。
因此，对于白癜风患者来说，在食用以上食品时，一定要看清成分表，富含谷胱甘肽的食品要少吃为妙。
二、添加谷胱甘肽在美容产品中。
在以白为美的年代，为了美白，爱美的女士们可谓是无所不用其极。在谷胱甘肽的美白作用被发掘出来之后，相应的美白护肤产品陆续出现。因此，白癜风患者们购置美白护肤用品时，一定要注意查看成分表，避免谷胱甘肽过多摄入体内，影响病情。
三、富含谷胱甘肽的食物有：
合肥北大白癜风医院医生温馨提醒：洋葱、大蒜、西红柿、鱼(淡水鱼)、虾、羊肉、辣椒、胡萝卜、芹菜、茄子、油菜、樱桃、圣女果(小西红柿、樱桃番茄)、葱头、大蒜等;尤其是酵母面包等酵母菌发酵而成的食品谷胱甘肽含量更大。
