汕头白癜风医院：开心果含有大量维生素E等成分，具有抗衰老作用。它们还富含油脂和膳食纤维，可以达到通便的效果。但是，白癜风患者买回来，壳是黄色的。原因是什么?
汕头白癜风医院：开心果的黄色外壳是怎么回事?
开心果壳本身是淡黄色的。从壳的颜色来看，市面上的白壳开心果是经过加工的，含有一定的化学物质。一般市场上有几种带壳色的开心果。一般建议选择壳色接近黄色或天然黄色的开心果。黄色开心果发霉了，也许是这样。一般好的开心果，壳白，被绿;但发霉的开心果壳变化可能不明显，但坚果的毛色会明显变暗，有的甚至出现紫黑色，而坚果则会出现灰色甚至霉变。一般市场上卖的开心果要长期保存，比如一年，必须抽真空或者充氮保存。开封后，在冬季3个月内，夏季2个月内食用。如果想长期保存开心果，放在密封的容器中比较好，这样可以适当延长保质期。
汕头白癜风医院：开心果内皮紫可以吃吗?
紫红色是含有花青素，是一种天然抗氧化剂。但如果被毛变成深褐色，则说明花青素大部分已经流失，可能是时间过长或其他原因，食用时应去除，以免对人体健康造成伤害。
汕头白癜风医院：如何鉴别开心果染色?
一般染色的开心果都是用变质的开心果加工的。虽然外观看起来白嫩的，很清新诱人，但实际上，原来陈腐的纸浆经过绿色化学液浸泡后变成了绿色，深色的外壳也被硫磺漂白成了白色。所以在生活中，如果开心的皮肤特别白，坚果太亮，都是染的，有的染粉色，有的染青绿色。白癜风患者不要选择这种类型的开心果。
温馨提示：一般对于成年人来说，一天吃开心果50克左右合适，10-15个左右。但是对于孩子来说，建议一次不要吃超过5片的水。儿童胃肠功能不完全发育，如果他们吃太多开心果，会影响他们的胃肠健康，给身体带来，导致消化不良、肥胖、上火等症状。
