白癜风患者的饮食与病情的恢复有关，合理的饮食有利于白癜风的复色，反之，则会加重病情，白癜风病人血液和白斑部位由于缺少某些微量金属元素，而使体内酪氨酸酶活性降低，影响了黑色素的合成代谢，从而产生病变，因此，白癜风患者应多吃含铜、锌、铁等金属元素较多的食品，使酪氨酸酶活性增强，继而使黑色素合成加快，少吃含维生素C多的食物，因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成，并且维生素C还能还原黑素加重白癜风的病情，
生活中白癜风患者要注意避免使用辛辣刺激的食物，如烧烤，火锅，辣椒等食物;应少吃甜食，如冰淇淋，巧克力，蛋糕，甜点等;患者朋友们要有一个养生的生活方式，规律作息时间，不要经常熬夜，以免影响身体的正常代谢功能，导致抵抗力下降，以及内分泌紊乱，从而干扰黑色素的合成，影响白癜风病情的治疗。为了白癜风患者能有效控制住病情的发展，医师特建议以下饮食营养方案：
1、平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉(牛、兔、猪瘦肉)、动物肝脏、蛋(鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋)、奶(牛奶、酸奶)、菜(新鲜蔬菜、以及萝卜、茄子、冬笋、木耳、海带等)、豆(黄豆、豌豆、绿豆、豆制品)、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等贝壳类食物;
2、少吃或不吃洋葱、大蒜、鱼、虾、羊肉、辣椒等，以减少富含谷胱甘肽食物的摄入;
3、避免食用西红柿、青椒、西红柿、柑橘、柚子、柠檬、山楂、鲜枣、苹果、樱桃、猕猴桃、等含维生素C丰富的食物;
4、白癜风患者可以食用的水果为香蕉、甜梨和西瓜。
患者朋友们平时要注意皮肤的防护，防止出现外伤，烫伤，蚊虫叮咬等，做好生活中的护理工作，辅助白癜风疾病的治疗，相信很快就可以恢复身体的健康。
