胃炎有癌变的风险
胃炎是指由于不同因素引起的胃黏膜的急性或者是慢性的炎症，在日常生活中较为常见。而胃癌则是在胃黏膜上皮以及腺上皮发生的恶性肿瘤，是十分严重的胃部病变。在出现胃炎后，如果没有及时得到治疗的话，那么很有可能会使病情进一步发展，导致胃癌的出现。因此在确诊胃炎后，一定要及时进行治疗，以防止病情进一步发展。
那么胃炎出现哪些症状说明快变成胃癌了？
1、疼痛的性质出现变化
胃炎以及胃炎进一步恶化后出现的腹痛有着各自的不同的特点。如果已经发展为胃溃疡的话，那么会在饭后一小时左右出现长时间的、没有规律的疼痛。因此如果出现了这个问题，那么一定要提高警惕，及时去医院进行检查，尽早治疗。
2、上腹部出现肿块
普通的胃炎一般不会导致腹部肿块的出现，因此如果可以在心窝附近摸到较为坚硬、在挤压时会出现疼痛的包块时，就应当格外的提高警惕，及时去医院进行检查治疗。不要置之不理，不然肿块会逐渐的增大，更加严重。同时会影响周围的多个部位，如果问题十分严重，很有可能会导致癌症的出现。
3、烧心、反酸
当胃炎进一步发展时，会使患者出现烧心以及反酸的问题。烧心通常出现在心窝的位置，通常在胸骨下部，会使患者出现明显的烧灼感。反酸的问题也十分严重，由于人体的食管是碱性的，因此当出现了反酸的问题时，酸性物质会腐蚀食管的黏膜，从而导致溃疡，甚至是癌变。
4、体重迅速降低
体重的迅速降低是癌症的信号。因为当癌症出现时，人们对食物中的营养会出现比较明显的吸收障碍，导致体重迅速下降，明显消瘦，并且通过吃药很难得到缓解。因此如果没有特意的进行减肥就出现了异常的体重降低，那么一定要当心，及时去医院进行检查。
5、出现黑便
在日常生活中，食物以及药物都可以引起大便性状的改变。但如果出现了不明原因的黑便，那么一定要当心。这很有可能是胃溃疡的进一步癌变，一定要到医院进行检查。
胃炎病人一定要及时进行治疗，不要让病情进一步加重。在日常生活中要注意，如果病情不是很严重的话，那么可以进行适当的活动。但是如果发作较急，同时伴有出血的话，那么尽量要卧床休息，避免劳累。饮食也要注意，应当适量的增加蛋白的比例，同时好选择易于消化的食物。如果有腹胀以及其他的腹部不适感觉的，那么应当注意腹部的保暖。
4个炒菜习惯容易致癌
俗话说得好”民以食为天“，炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能。
但是，不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。
四大炒菜方式易致癌1.炒菜后不刷锅接着炒：很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。
然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
因此，建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2.炒完菜马上就关油烟机：炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。
有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。
事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。
炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3~5分钟，确保有害气体完全排出。
另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
3.油冒烟时才下锅：等到油锅冒烟，这样的油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加癌症风险。
这种条件下，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。
烹调时，应控制油温在150℃～180℃左右。
简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
4.剩下油炸的油仍用来炒菜：很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。
但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。
这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
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