芝麻油具有较高的营养价值，主要含有丰富的脂肪、蛋白质，以及芝麻酸、钙、磷、铁、多种维生素等。可以润肠通便、补充营养、促进食欲、滋润皮肤等。虽然芝麻油的功效较多，但不适合多吃，容易导致身体发胖、腹泻等。
一、作用与功效：
1、润肠通便：芝麻油含有大量的脂肪，具有润滑肠道的作用，适当吃芝麻油，可以促进胃肠蠕动，起到润肠通便、防治便秘的作用;
2、补充营养：芝麻油含有丰富的营养物质，如芝麻酸、钙、磷、铁，以及多种维生素等，适量吃芝麻油，可以补充身体所需的营养物质;
3、促进食欲：芝麻油具有特殊的香味，可以刺激人体味蕾，促进食欲，达到增加食物的欲望;
4、滋润皮肤：芝麻油含有大量的维生素E和维生素B，具有抗氧化的作用，因此适量吃芝麻油，可以改善皮肤状态，使皮肤更加红润、有光泽。
二、禁忌：
1、肥胖：芝麻油的脂肪含量较高，吃芝麻油过多，会导致热量摄入过多，如果没有进行适量的运动消耗，就会导致热量堆积在体内，从而引起肥胖;
2、腹泻：如果一次性吃太多芝麻油，可能会加重胃肠负担，不易消化，从而引起腹泻。
另外，中医认为芝麻油性甘平，芝麻油具有一定的滋补作用，气虚体质的人群不建议多吃，容易导致上火，产生不适。
