冷榨亚麻籽油是从亚麻籽中提取的油脂，其主要成分为不饱和脂肪酸、维生素E以及钙、铁等矿物质。冷榨亚麻籽油具有补充营养物质、润肠通便、抗氧化、辅助降低血脂和血压、辅助保护心脑血管系统等功效。
一、补充营养物质
冷榨亚麻籽油中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素D、叶酸、烟酸等多种人体所需的营养素，适量食用有助于为机体提供日常所需的部分能量及营养成分。
二、冷榨亚麻籽油的作用
1.润肠通便：冷榨亚麻籽油含有较多的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，从而起到预防或缓解便秘的作用。
2.抗氧化：由于冷榨亚麻籽油中的不饱和脂肪酸含量较高，在一定程度上能够阻止体内过氧化脂质的产生，因此具有一定对抗自由基、延缓衰老的作用。
3.辅助降低血脂和血压：冷榨亚麻籽油富含α-亚麻酸，该成分在体内可转化为甘油三酯，进而有较好的辅助降血脂的效果，并且还可能抑制血小板凝集，对于防止动脉粥样硬化也有一定的帮助。另外，其中含有的ω-3系多元不饱和脂肪酸还可以增强细胞膜结构的稳定性，使胆固醇结合蛋白功能得到改善，进而发挥辅助降低血压的作用。
4.辅助保护心脑血管系统：冷榨亚麻籽油中的ω-3系多元不饱和脂肪酸，对C反应蛋白(CRP)升高引起的炎症有一定抑制效果，而CRP水平持续增高会增加动脉硬化的风险。此外，ω-3系多元不饱和脂肪酸还能稳定细胞膜，减少炎性因子的释放，进而减轻炎症状态，对于维持心血管系统的健康有一定的好处。
虽然冷榨亚麻籽油对人体有很多的好处，但是也要注意不要摄入过多，否则可能会导致身体内的脂肪含量过高，引起肥胖等情况发生。通常建议正常成年人每天吃10ml左右即可，孕妇则需要适当增加摄入量。
