山姜具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，对于风寒感冒、脾胃虚寒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等病症有缓解作用，可煎汤内服、入丸、散剂等。
1、解表散寒：山姜辛微温，能发表散寒，适用于外感风寒所致的感冒，可缓解畏寒、发热、流清涕等症状。山姜还可以解鱼蟹毒，多用于治疗风寒感冒，以及胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等;
2、温中止呕：山姜入胃经，能够温胃散寒，可用于治疗胃寒呕吐，可在医生指导下煎汤服用，也可入丸、散剂等;
3、化痰止咳：山姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经，具有温化寒痰、止咳的功效，适用于治疗寒痰咳嗽、胃寒呕吐等病症，可缓解咳嗽、咳痰等不适症状。
山姜还具有解鱼蟹毒的功效，常用于治疗鱼蟹中毒，可煎汤内服，也可入丸、散剂等;
4、其他功效：山姜还具有解表散寒的作用，可以用于治疗风寒感冒。此外，山姜中还含有丰富的膳食纤维，适当食用后可以促进胃肠蠕动，帮助机体排出毒素，能够有效预防和缓解便秘的发生。
虽然山姜具有多种功效，但单纯吃山姜对疾病只能起到辅助治疗的作用，患有疾病的患者还需要及时前往医院中医内科就诊，由医生进行望诊、切诊等检查，以明确具体的病情，并在医生的指导下使用山姜和其他药物配伍，以免私自用药而造成不良的后果。
