灰树花具有一定的药用和食用价值，功效主要包括平肝降压、滋阴补肾等。灰树花的食用方法较多，可以泡水喝或煲汤、炒菜等。
一、作用
1.平肝降压：灰树花入肝经，可起到平肝的作用，并且其中含有较为丰富的蛋白质以及氨基酸成分，适当使用后能够辅助改善由于高血压所引起的头晕头痛症状。
2.滋阴补肾：灰树花还具有一定滋阴补肾的效果，对于肾虚所引起腰膝酸软、浑身乏力等症状有一定的缓解效果。
3.润肠通便：灰树花中含有的膳食纤维成分比较多，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，从而达到预防便秘的效果。
4.其他作用：灰树花还具有祛风散寒、化痰止咳、消肿利尿等作用，适量吃对身体有好处。
二、食用方法
1.泡水喝：将灰树花晒干之后打碎，然后放在杯子里面用开水冲泡，盖上盖子静置几分钟以后就可以饮用，比较适合口苦咽干的人群服用。
2.煲汤：如果想要使用灰树花来煲汤喝，可以选择新鲜的灰树花清洗干净以后切成段状或者是小块状，然后再加入鸡、鸭、排骨进行熬煮，这样制作出来的汤品营养价值比较高，而且味道也比较鲜美。
3.炒菜：灰树花还可以通过炒的方式来进行食用，比如和猪肉一起翻炒，或者和牛肉一块儿炒着吃，口感都比较好。
4.其它方式：灰树花还可蒸熟蘸盐直接食用，也可以将其研磨成粉末调制成糊状食用，另外也可用于火锅底料、调味酱等食品中。
需要注意的是食物没有治疗疾病的作用，若机体出现不适症状建议及时就医，在医生指导下合理饮食并积极治疗。
