11个月宝宝辅食应包含多样化食材，推荐软烂面条、蔬菜肉末粥、南瓜小米糊等易消化搭配。重点需满足铁、钙、维生素需求，逐步过渡到半固体食物。
1.主食类选择
软烂碎面：选用无盐婴幼儿面条，煮至筷子可夹断程度，搭配番茄肉末或菠菜蛋黄。小米南瓜糊：小米浸泡1小时后与南瓜蒸熟打泥，富含膳食纤维促进肠道蠕动。十倍粥过渡到七倍粥：米水比例从1:10调整为1:7，加入打碎的胡萝卜、西兰花等时令蔬菜。
2.蛋白质补充方案
鸡肉玉米羹：鸡胸肉焯水撕成细丝，与甜玉米粒共同炖煮30分钟。鳕鱼土豆泥：新鲜鳕鱼蒸熟去刺，与蒸熟的土豆按1:2比例混合。豆腐蔬菜饼：北豆腐压碎后混入西葫芦丁，小火煎至两面金黄。
3.手指食物推荐
香蕉松饼：熟香蕉捣泥加蛋黄和低筋面粉，平底锅小火烘烤3分钟。蒸蔬菜条：将红薯、胡萝卜切拇指大小蒸至软而不烂。奶酪蒸糕：宝宝奶酪与山药泥混合，模具蒸15分钟成型。
4.营养搭配要点
每日应保证50g肉类或鱼类，1个蛋黄，两种以上蔬菜。水果建议苹果、梨等低敏品种，切成薄片锻炼咀嚼。避免蜂蜜、整颗坚果、含糖饮料等风险食物。新食材需连续添加3天观察过敏反应。
11个月宝宝每餐食量约150-200ml，每天3次正餐加2次点心。注意食物质地要能用牙龈碾碎，形状大小需适合抓握。保持食材原味不加调味料，通过天然食材搭配提升风味。定期监测生长发育曲线，根据宝宝出牙情况和进食能力调整食物性状。
