脂肪性肝炎患者应选择高蛋白、低脂、高纤维的饮食结构，推荐食物包括深海鱼类、绿叶蔬菜、全谷物、低糖水果及坚果类。
1、深海鱼类：
三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，可减轻肝脏炎症反应。每周摄入2-3次，每次100-150克，建议采用清蒸或水煮方式烹饪，避免油炸。
2、绿叶蔬菜：
菠菜、西兰花等含有叶绿素和抗氧化物质，能促进肝细胞修复。每日摄入300-500克，可凉拌或快炒，保留营养成分。
3、全谷物：
燕麦、糙米等提供膳食纤维，延缓糖分吸收。替代精制主食，每日建议摄入200-300克，需充分咀嚼以利于消化。
4、低糖水果：
蓝莓、苹果等含多酚类物质，有助于改善肝功能。每日200-350克为宜，避免榨汁导致膳食纤维流失。
5、坚果类：
核桃、杏仁含维生素E和不饱和脂肪酸，每日摄入15-20克，选择原味未加工产品，避免盐焗或糖渍品种。
脂肪性肝炎患者需建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免夜间加餐。烹饪方式以蒸煮炖为主，严格控制食用油用量。可搭配有氧运动如快走、游泳，每周至少150分钟。注意监测体重变化，保持BMI在18.5-23.9范围内。定期复查肝功能及肝脏超声，及时调整饮食方案。戒酒并限制含糖饮料，每日饮水1500-2000毫升。保持充足睡眠，避免过度劳累加重肝脏负担。
