甲状腺炎患者能否食用海鲜需根据具体类型决定，桥本甲状腺炎需限制高碘食物，亚急性甲状腺炎可适量进食低碘海鲜。甲状腺炎的饮食管理主要包括控制碘摄入、避免刺激性食物、增加抗炎饮食、保证蛋白质补充、维持营养均衡。
桥本甲状腺炎患者应减少海带、紫菜等高碘海鲜摄入，避免刺激甲状腺抗体升高。亚急性甲状腺炎急性期可正常食用低碘海鲜如三文鱼、鳕鱼，每日碘摄入量建议控制在150微克以下。甲状腺功能亢进阶段需严格忌口所有海产品。
各类甲状腺炎均需避免辣椒、酒精、浓茶等刺激性食物，这些物质可能加重甲状腺组织炎症反应。合并甲亢时还需限制咖啡因摄入，防止心率加快等症状恶化。烹饪方式建议选择清蒸、水煮代替油炸、烧烤。
多摄入富含omega-3脂肪酸的深海鱼如鲭鱼、沙丁鱼，其抗炎成分可缓解甲状腺炎症。十字花科蔬菜如西兰花、卷心菜含硫苷类物质，能调节甲状腺激素代谢，但需煮熟食用避免影响碘吸收。
甲状腺炎患者每日应保证每公斤体重1.2-1.5克优质蛋白，优先选择禽肉、豆制品、淡水鱼类。合并甲减时需增加蛋白质摄入帮助甲状腺素转运，但肾功能异常者需控制蛋白总量。
保证维生素D、硒、锌等微量元素摄入，每日进食新鲜蔬果300-500克。合并甲亢需增加钙质补充，甲减患者应注意膳食纤维摄入预防便秘。所有甲状腺炎类型均应保持规律进食，避免过度节食或暴饮暴食。
甲状腺炎患者除饮食调节外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免剧烈运动诱发心悸。保持充足睡眠有助于免疫调节，每日饮水不少于1500毫升。定期监测甲状腺功能指标，出现颈部明显肿胀、持续心悸或体重骤变时应及时复查。注意烹饪时使用无碘盐，外出就餐可提前用清水涮洗菜肴减少碘摄入。冬季注意颈部保暖，避免寒冷刺激导致病情反复。
