肺炎患者需遵循高蛋白易消化、充足水分、清淡少刺激、分餐制四个饮食原则。合理饮食可减轻肺部负担，促进炎症恢复。
1、高蛋白易消化：
每日摄入60-80克优质蛋白，优先选择鱼肉、蛋清、豆腐等低脂易吸收食材。蛋白质是修复肺泡上皮细胞的重要原料，但需避免油炸、红烧等重油烹调方式，以免加重消化负担。急性期可将肉类搅碎制成肉糜粥或羹汤。
2、充足水分：
保持每日2000-2500毫升饮水量，选择温开水、梨汤、马蹄汁等润肺饮品。充足液体摄入能稀释呼吸道分泌物，缓解咳嗽症状。发热期间可适当增加至3000毫升，分次少量饮用，避免一次性大量饮水引发胸闷。
3、清淡少刺激：
禁用辣椒、生蒜、芥末等刺激性调味品，烹调方式以蒸煮炖为主。呼吸道黏膜在炎症期间更为敏感，辛辣食物可能诱发剧烈咳嗽。葱姜等温和香料可少量使用，有助发散表邪，但需避免炝锅爆炒产生的油烟刺激。
4、分餐制进食：
采用少量多餐模式，每日5-6餐，单次食量控制在平日2/3。肺炎患者常伴食欲减退与呼吸困难，分次进食能保证营养摄入，避免饱胀压迫膈肌影响呼吸。夜间咳嗽明显者可睡前2小时饮用蜂蜜百合羹，既润肺又避免反流。
恢复期可逐步增加银耳、山药、莲子等白色食材，中医认为白色入肺经。适当补充含维生素A的南瓜、胡萝卜有助于呼吸道黏膜修复。忌食生冷海鲜、肥腻肉汤等易生痰湿的食物，痰多者可用陈皮代茶饮。若出现明显进食困难或体重持续下降，需及时就医评估营养支持方案。保持餐后30分钟半卧位，有助于食物消化与肺部分泌物引流。
