高尿酸血症患者可通过调整饮食结构、限制高嘌呤食物、增加低嘌呤食物摄入、控制总热量摄入、保持充足水分等方式进行饮食调护。高尿酸血症可能与遗传因素、代谢异常、药物影响、肥胖、肾功能不全等因素有关。
1、调整饮食结构
高尿酸血症患者需均衡摄入碳水化合物、蛋白质和脂肪，减少精制糖和饱和脂肪酸的摄入。每日蛋白质摄入量控制在每公斤体重0.8-1克，优先选择植物蛋白和低脂乳制品。适当增加全谷物、蔬菜水果等富含膳食纤维的食物比例，有助于促进尿酸排泄。
2、限制高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤、海鲜等高嘌呤食物应严格限制。红肉每日摄入量不超过100克，避免食用沙丁鱼、凤尾鱼等超高嘌呤鱼类。豆制品中的嘌呤含量相对较低，可适量食用，但急性发作期仍需控制。烹调方式宜选择蒸煮炖，避免油炸煎烤。
3、增加低嘌呤食物
牛奶、鸡蛋、大部分蔬菜水果属于低嘌呤食物，可适量增加摄入。樱桃、草莓等浆果类水果可能有助于降低血尿酸水平。根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆等可替代部分主食。每日蔬菜摄入量建议达到500克以上，水果200-350克。
4、控制总热量摄入
超重或肥胖患者应通过饮食控制减轻体重，但需避免快速减重导致尿酸水平暂时性升高。每日热量摄入较需求减少500千卡左右，每周减重0.5-1公斤为宜。限制酒精摄入，特别是啤酒和烈性酒，酒精会抑制尿酸排泄并促进其生成。
5、保持充足水分
每日饮水量应达到2000-3000毫升，以白开水、淡茶水、苏打水等碱性饮品为主。充足的水分摄入有助于稀释尿液，促进尿酸排泄，预防尿酸性肾结石形成。避免含糖饮料和果汁，其中的果糖可能升高血尿酸水平。
高尿酸血症患者除饮食调护外，还需定期监测血尿酸水平，遵医嘱规范用药。适当进行有氧运动如快走、游泳等，避免剧烈运动诱发痛风发作。注意劳逸结合，保证充足睡眠，避免过度疲劳和精神紧张。戒烟限酒，建立健康的生活方式对控制病情有重要作用。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时就医治疗。
