妊娠糖尿病患者需遵循低升糖指数、高膳食纤维、适量优质蛋白的饮食原则，主要选择全谷物、绿叶蔬菜、低糖水果、瘦肉及豆制品等食物。
1、全谷物
糙米、燕麦等全谷物富含B族维生素和膳食纤维，可延缓葡萄糖吸收。建议替代精制米面作为主食，每日摄入量控制在150-200克，分3-4次进食。烹饪时避免过度加工，搭配适量杂豆类可进一步降低餐后血糖波动。
2、绿叶蔬菜
菠菜、油菜等深色绿叶蔬菜含铬元素和抗氧化物质，有助于改善胰岛素敏感性。每日应保证300-500克摄入，其中一半为深色蔬菜。凉拌或急火快炒能大限度保留营养素，避免长时间高温烹煮导致营养流失。
3、低糖水果
苹果、草莓等低糖水果提供维生素C和果胶，建议在两餐间食用100-150克。需避免荔枝、香蕉等高糖水果，选择完整果实而非果汁。监测个体血糖反应，部分敏感者需进一步限制摄入量。
4、优质蛋白
鸡胸肉、鱼肉等瘦肉及豆腐、豆浆等植物蛋白可提供必需氨基酸。每日需摄入100-150克，分3次均匀分配。烹调采用蒸煮炖等低脂方式，避免煎炸。合并肾功能异常者需在医生指导下调整蛋白摄入量。
5、健康脂肪
坚果、深海鱼所含的不饱和脂肪酸有助于胎儿神经系统发育。每日可摄入核桃仁15克或三文鱼50克，避免高温烹调破坏营养素。需严格控制动物油脂及反式脂肪酸，合并高脂血症患者应咨询营养师调整比例。
妊娠糖尿病患者应建立规律的三餐两点进餐模式，每餐间隔2-3小时。使用血糖生成负荷概念搭配食物，避免单一碳水化合物集中摄入。定期监测空腹及餐后血糖，配合适度散步等有氧运动。出现饥饿性酮症或持续高血糖时须及时就医调整治疗方案，切勿自行严格限食导致营养不足。
