黄玉米面富含多种营养素，具有提供能量、改善胃肠功能、辅助抗氧化等功效。黄玉米面的主要营养成分包括碳水化合物、膳食纤维、维生素B族、维生素E、叶黄素、玉米黄质及矿物质镁、锌等，适合作为日常主食的补充选择。
1、碳水化合物
黄玉米面中碳水化合物含量较高，主要为淀粉，能快速为人体提供能量。淀粉在消化过程中逐渐分解为葡萄糖，适合作为运动前后的能量补充来源。但糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。
2、膳食纤维
黄玉米面含有较多不溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。膳食纤维可增加饱腹感，有助于体重管理，同时能与胆固醇结合减少吸收，对心血管健康有一定益处。
3、维生素B族
黄玉米面富含维生素B1、B3等B族维生素，参与能量代谢和神经系统功能维护。维生素B1有助于改善疲劳，维生素B3能维持皮肤健康，长期适量食用可帮助预防B族维生素缺乏引起的口角炎等问题。
4、抗氧化成分
黄玉米面中的叶黄素和玉米黄质属于类胡萝卜素，具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，保护视力健康。维生素E同样具有抗氧化功效，有助于延缓细胞氧化损伤，对皮肤和血管有保护作用。
5、矿物质
黄玉米面含有镁、锌等矿物质，镁元素参与肌肉和神经功能调节，锌元素对免疫系统和伤口愈合有重要作用。这些矿物质与维生素协同作用，可帮助维持机体正常代谢功能。
黄玉米面建议与豆类搭配食用以提高蛋白质利用率，可制作玉米面粥、窝头等传统食品。食用时需注意适量，避免单一饮食导致营养不均衡。胃肠功能较弱者应控制摄入量，避免消化不良。选择未添加漂白剂的天然黄玉米面更能保留营养成分，储存时需密封防潮以保持新鲜度。
