急性肾炎患者应采取低盐、低蛋白、低钾、低磷的饮食，适量补充维生素和热量。急性肾炎可能与感染、免疫异常等因素有关，通常表现为血尿、蛋白尿、水肿等症状。建议及时就医，在医生指导下调整饮食结构。
1、低盐饮食
每日食盐摄入量控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。水肿明显时可采用无盐饮食，使用醋、柠檬汁等调味。限制盐分有助于减轻水钠潴留，缓解高血压和水肿症状。
2、优质蛋白控制
每日蛋白质摄入量按0.6-0.8克/公斤体重计算，优先选择鸡蛋、牛奶、瘦肉等优质蛋白。急性期可暂时采用麦淀粉替代部分主食，减少植物蛋白摄入。蛋白质控制可减轻肾脏负担，避免氮质血症加重。
3、低钾食物选择
避免香蕉、土豆、菠菜等高钾蔬菜水果，选用苹果、白菜、冬瓜等低钾食材。血钾升高者可先将蔬菜焯水后再烹调。限制钾摄入能预防高钾血症引发的心律失常等并发症。
4、低磷饮食管理
限制动物内脏、坚果、碳酸饮料等高磷食物，必要时使用磷结合剂。磷摄入过多可能导致继发性甲状旁腺功能亢进，加重肾性骨病。
5、热量与维生素补充
每日保证30-35千卡/公斤热量摄入，以碳水化合物为主。适量补充B族维生素和维生素C制剂，但需避免维生素A过量。充足热量有助于减少蛋白质分解，维持营养状态。
急性肾炎患者除严格遵循上述饮食原则外，应定期监测血压、尿量和肾功能指标。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。恢复期可逐步增加蛋白质摄入，但需在营养师指导下调整。出现严重水肿或少尿时须立即就医，必要时进行透析治疗。保持规律作息，避免劳累和感染，有助于肾功能恢复。
