甲状腺结节患者是否需要食用加碘盐需根据具体情况判断。若存在碘缺乏或甲状腺功能减退，通常建议选择加碘盐；若合并甲状腺功能亢进或自身免疫性甲状腺炎，则需限制碘摄入。
碘是合成甲状腺激素的重要原料，适量补充有助于维持甲状腺正常功能。对于单纯性甲状腺结节且无碘过量风险的人群，每日摄入加碘盐5-6克即可满足需求。加碘盐中的碘酸钾稳定性较好，烹饪时不易挥发，适合日常使用。同时可搭配海带、紫菜等富碘食物，但需注意每周食用不超过2次。
甲状腺结节合并甲亢患者应选用无碘盐，避免海产品摄入。桥本甲状腺炎患者长期高碘饮食可能加重甲状腺滤泡破坏，建议将加碘盐与无碘盐交替使用。部分甲状腺癌术后患者需进行放射性碘治疗，治疗前1个月须严格低碘饮食。尿碘检测可帮助评估个体碘营养状态，指导科学补碘。
甲状腺结节患者应定期复查甲状腺功能和超声，根据检查结果调整饮食方案。日常烹饪可选用控盐勺避免过量摄盐，注意观察是否出现心悸、手抖等碘过量症状。合并其他代谢性疾病者需综合考量钠摄入量，必要时咨询营养科医师制定个性化方案。
