丝瓜通常可以作为减肥期间的推荐食物，其低热量、高膳食纤维的特性有助于增加饱腹感并促进代谢。
丝瓜含水量超过90%，每100克仅含20千卡左右热量，适合替代高热量零食。其膳食纤维以可溶性纤维为主，能够延缓胃排空速度，减少饥饿感。烹饪时建议清蒸或凉拌，避免油炸或高油爆炒。丝瓜中的皂苷类物质可能帮助调节脂质代谢，但需长期适量食用才能显现效果。搭配鸡蛋、虾仁等优质蛋白食物可提升营养均衡性。
丝瓜性寒凉，脾胃虚寒者不宜过量食用，可能引发腹泻。部分人群对丝瓜中的黏液蛋白过敏，初次食用需观察皮肤反应。经期女性应减少摄入，避免加重体寒症状。丝瓜中的葫芦素C在苦味品种中含量较高，大量摄入可能引起恶心呕吐。发芽或变质的丝瓜会产生毒性物质，需丢弃不可食用。
减肥期间可将丝瓜作为晚餐的蔬菜选择，建议每日摄入量控制在200-300克。配合每周3-5次有氧运动效果更佳，如快走、游泳等中等强度运动。长期单一食用丝瓜可能导致营养失衡，需搭配全谷物、瘦肉等食物。若出现持续腹泻或皮肤瘙痒应停止食用并咨询营养师。
