吃山楂后胃酸分泌过多可通过饮用温水、食用碱性食物、调整体位等方式缓解。山楂含有大量有机酸，可能刺激胃黏膜导致反酸、烧心等症状，需结合具体情况处理。
饮用200-300毫升温水能稀释胃酸浓度，减轻对食道黏膜的刺激。水温以40-50摄氏度为宜，小口缓慢饮用避免加重胃部负担。同时可咀嚼无糖苏打饼干或馒头片，其碳酸氢钠成分能中和部分胃酸。采取坐位或站立姿势，身体稍向前倾有助于减少胃内容物反流，避免平躺加重不适感。
若出现持续胸骨后灼痛、呕吐咖啡样物等严重症状，可能已引发胃食管反流病或胃黏膜损伤。此时需避免自行服用抑酸药物，特别是孕妇、哺乳期妇女及长期服药人群。既往有消化性溃疡病史者，山楂诱发胃酸分泌可能诱发溃疡出血，表现为柏油样便或呕血，须立即就医处理。
日常应注意空腹时避免大量食用山楂，每次摄入量控制在5-6颗为宜。合并慢性胃炎、胃食管反流病患者可将山楂煮熟后少量食用，高温加热能破坏部分有机酸。餐后2小时内不宜立即进食山楂制品，防止胃内压增高加重反流。长期反复出现胃酸过多症状者，建议进行胃镜检查明确是否存在器质性病变。
