食物对肝炎没有直接治疗作用，但合理饮食有助于辅助改善肝功能、减轻症状。肝炎患者日常可适量摄入优质蛋白、低脂食物、维生素丰富的蔬菜水果等，同时需严格避免酒精、高脂高糖食物。肝炎治疗需以药物和医疗干预为主，建议患者及时就医。
优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆制品等有助于肝细胞修复，但需控制每日摄入量避免加重代谢负担。低脂饮食可选择蒸煮烹调方式，减少油炸食品摄入，避免脂肪堆积影响肝脏功能。富含维生素的深色蔬菜如菠菜、西蓝花等可帮助抗氧化，柑橘类水果中的维生素C有助于增强免疫力。全谷物和杂粮提供的膳食纤维能促进肠道排毒，间接减轻肝脏负担。部分药食同源食材如枸杞、红枣可适量食用，但不可替代药物治疗。
肝炎患者须严格戒酒，酒精会直接损伤肝细胞导致病情恶化。高糖饮食可能诱发脂肪肝，需限制糕点、含糖饮料摄入。腌制食品中的亚硝酸盐和加工肉制品中的添加剂可能加重肝脏解毒负担。生冷刺激食物可能引发消化道不适，高温煎烤产生的焦糊物质具有肝毒性。部分民间偏方或保健品可能含有肝损伤成分，须在医生指导下谨慎选用。
不同类型肝炎的饮食侧重点略有差异，急性期应以清淡易消化为主，慢性患者需注意长期营养均衡。除饮食调节外，肝炎患者应保证充足休息，避免熬夜和过度劳累，遵医嘱定期复查肝功能。乙肝、丙肝等病毒性肝炎患者还需配合抗病毒治疗，自身免疫性肝炎需使用免疫抑制剂。出现食欲减退、黄疸加重等情况时，应及时就医调整治疗方案。
