高血压患者应注意低盐、低脂、均衡饮食，控制总热量摄入，避免高钠食物和刺激性饮品。主要饮食原则包括限制钠盐摄入、增加钾摄入、选择优质蛋白、减少饱和脂肪、补充膳食纤维。
每日食盐量控制在5克以内，避免腌制食品、加工肉类及含钠调味品。高钠饮食会导致水钠潴留，增加血容量和血管压力。可选择低钠盐替代普通食盐，烹饪时用香料增味。注意隐藏钠来源如面包、饼干等加工食品。
每日摄入新鲜蔬菜400-500克，水果200-350克，优先选择香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾离子可拮抗钠的不良作用，帮助舒张血管平滑肌。肾功能正常者可适量增加高钾食物，但避免服用钾补充剂。
优先选用鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白，每周食用深海鱼2-3次。鱼类富含ω-3多不饱和脂肪酸，具有抗炎和改善血管内皮功能作用。限制红肉摄入，避免动物内脏等高胆固醇食物。
烹调选用植物油，每日不超过25-30克。避免油炸食品、奶油制品，选择脱脂乳制品。反式脂肪酸会升高低密度脂蛋白胆固醇，加速动脉粥样硬化进程。可适量摄入坚果类不饱和脂肪酸。
每日摄入全谷物、杂豆类及新鲜蔬果，保证膳食纤维25-30克。水溶性纤维可延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。燕麦、苹果、海带等富含可溶性纤维，有助于降低胆固醇吸收。
高血压患者需建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。建议采用地中海饮食模式，戒烟限酒，保持适度运动。定期监测血压变化，记录饮食日记帮助调整膳食结构。合并糖尿病或肾病者需在医生指导下个性化调整饮食方案。
