洋葱7日减肥法缺乏科学依据，不建议作为主要减肥方式。短期单一饮食可能导致营养失衡、胃肠刺激等问题。
洋葱富含含硫化合物和膳食纤维，确实能促进胃肠蠕动并产生短暂饱腹感，但每日热量摄入低于800大卡的极端饮食会使身体启动保护机制，基础代谢率下降可达20%。持续低热量状态会消耗肌肉组织，体脂率反而可能上升。部分人群尝试后出现反酸、胃痛等黏膜刺激症状，长期可能诱发慢性胃炎。这种饮食模式缺乏优质蛋白和必需脂肪酸，可能引起脱发、月经紊乱等营养不良表现。
极少数代谢综合征患者短期执行后可能出现体重数值下降，主要源于水分和肌肉流失。但相关研究显示，停止该饮食法后体重反弹概率超过80%，其中半数会出现报复性进食。洋葱中的槲皮素虽具抗氧化作用，但每日摄入超过200克可能抑制甲状腺功能，反而加重代谢异常。
科学减重应保证每日1200-1500大卡均衡摄入，建议采用地中海饮食模式配合抗阻运动。如需使用洋葱辅助减肥，可每日添加50-100克作为配菜，配合鸡胸肉、西蓝花等食材。体重管理需建立可持续的饮食习惯，任何极端饮食法都可能损害健康。
