只吃水果通常不能达到科学减肥的效果，可能造成营养失衡和代谢紊乱。减肥需要控制总热量摄入并保证营养均衡，水果虽富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白和必需脂肪酸等关键营养素。
水果含糖量较高，过量食用可能导致热量超标。部分水果如果糖含量过高，可能刺激胰岛素分泌，反而促进脂肪堆积。长期单一食用水果可能引发肌肉流失、基础代谢率下降等问题。水果中的膳食纤维能增加饱腹感，但无法提供维持正常生理功能所需的全部营养。部分人群可能出现血糖波动、胃肠不适等不良反应。
极少数情况下短期采用水果代餐可能使体重暂时下降，但减重成分多为水分和肌肉组织。特殊体质人群可能因水果中的特定成分产生过敏反应或加重原有疾病。某些代谢性疾病患者过量摄入高糖水果可能诱发并发症。
建议采用均衡饮食配合适量运动的方式科学减重，可适量选择低糖水果作为加餐。若出现头晕乏力等不适症状应及时就医。减肥期间需保证每日摄入足量优质蛋白、复合碳水化合物及健康脂肪，避免极端节食方法对身体造成损害。
