高血压患者饮食需注意低盐、低脂、高钾、高膳食纤维的摄入，避免酒精和高糖食物。主要控制措施包括限制钠盐摄入、增加蔬菜水果比例、选择优质蛋白来源、减少饱和脂肪酸摄入、保持规律饮食习惯。
每日食盐摄入量控制在3-5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。建议使用低钠盐替代普通食盐，同时增加香蕉、菠菜、紫菜等富钾食物的摄入。钾离子有助于拮抗钠的升压作用，但肾功能不全者需在医生指导下调整钾摄入量。
优先选择橄榄油、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物，减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸来源。每周可摄入2-3次三文鱼或鲭鱼，其含有的ω-3脂肪酸有助于改善血管弹性。需避免反式脂肪酸含量高的油炸食品和植脂末制品。
每日应保证25-30克膳食纤维摄入，推荐燕麦、糙米等全谷物及西蓝花、芹菜等蔬菜。膳食纤维可延缓糖分吸收并促进钠排泄，建议将精白米面替换为杂粮杂豆，水果选择苹果、梨等低升糖指数品种。
每日蛋白质摄入以鱼类、禽类、豆制品为主，减少红肉比例。大豆蛋白中的异黄酮成分具有轻度降压作用，可选择豆腐、豆浆等豆类食品。合并肾病患者需根据肾功能调整蛋白质总量。
避免暴饮暴食导致血压波动，建议每日4-5餐且定时定量。晚餐不宜过晚，就寝前2小时避免进食。可适量饮用脱脂牛奶或摄入核桃等坚果作为加餐，但需计入每日总热量。
高血压患者除饮食控制外，建议每日进行30分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，保持体重指数在18.5-24之间。定期监测血压并记录饮食日记，外出就餐时主动要求少盐少油烹调。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物摄入量，所有饮食调整方案应在营养师指导下个性化制定。
