南方医院烧伤科成立于1979年，分别于1989年和2002年成为硕士和博士授权点，1998年被评为广东省“五个一”科教兴医工程重点学科，2002年成为全军烧伤整形中心，2007年被评为广东省临床重点专科及广东省临床医师烧伤专科培训基地，2018年8月成立了门诊创面治疗中心。学科在国内率先开展烧伤航空救护，创建了独特的高温潮湿环境下防治创面真菌感染的有效方法，曾成功组织和参与深圳“八.五”大爆炸、海军南海舰队某导弹护卫舰失火、广州6.29油罐车爆炸、成都6.5公交车爆炸等数十起省内外成批大面积烧伤患者的救治，严重烧伤整体救治水平居国内先进行列。

南方医院烧伤科现有床位50张，规模列居省内前茅，病人来源涵盖华南地区。科室现设有烧伤、烧伤瘢痕整形、创面修复3个亚专科、2个护理单元和1个创面治疗组。现有医疗、护理和医技人员共计38人，其中医疗系列16人，均为研究生以上学历；护理系列21人，本科9人，其余均为大专学历。学科现有博士生导师4人，硕士生导师2人，每年可培养研究生6-10名。曾以第一作者单位获军队科技进步二等奖2项，广东省科技进步三等奖1项，以参与者获军队医疗成果一等奖1项，国家科技进步二等奖2项，共承担省部级科研课题15项，获科研经费200余万元。发表论文200余篇，SCI4篇，参编论著10余部。

多年来学科以提高治愈率、防治内脏并发症和改善患者生存质量为主要临床工作和研究方向，将无创监护下充分液体复苏、早期气管切开加灌洗和机械通气、大面积切痂与有效创面覆盖、适当的全身营养支持、积极扶持脏器功能一整套综合治疗措施贯穿于大面积烧伤的救治过程，烧伤面积＞90%、三度烧伤面积＞70%的治愈率达91%，达到国内先进水平。烧伤后功能整形治疗能够应用各种类型的皮瓣、肌皮瓣、扩张器植入、可塑支架和压力衣套等方法，配合不同时期的康复训练方法，使伤残率大幅降低。在创面治疗方面，针对热压伤、电烧伤、严重皮肤撕脱伤、皮肤肿瘤溃疡、糖尿病足、压力性溃疡、血管性溃疡等各自不同的损害特点，分别采取超声雾化冲洗、手术清创、间歇负压吸引、药物及生物制剂应用、植皮或皮瓣修复序贯性治疗措施，取得较好疗效。