广东省人民医院麻醉科成立于1952年，是国内医院最早建立的麻醉科之一。随医院医疗业务的不断发展，经过几代人数十年的艰苦努力，麻醉科在临床、教学、科研、人才培养和学科建设等方面取得了显著成绩，已成为广东省麻醉学临床、教学、科研基地之一，在广东省及全国麻醉学术界的地位和影响力日益提高。

麻醉科现有医护人员56人，主任医师3人，副主任医师12人，主治医师17人，住院医师9人，培训医师7人，麻醉专科护士8人，其中硕士研究生导师3人，博士5人，硕士7人。麻醉科拥有目前国内一流的现代化手术室30间，8张床位的麻醉后恢复室（PACU），26张床位的心血管术后ICU，年完成各种手术22000余例，其中心血管手术3500余例。拥有国内一流的先进设备和高素质的麻醉专业人员，在各种复杂手术麻醉、危重病人，特别是心血管手术、器官移植（心肺联合、肝、肾）、老年病人、新生儿、早产儿及低体重儿麻醉有着较高的技术。麻醉科除进行临床手术麻醉工作之外，还承担全院的急救复苏、无痛诊疗工作。从上世纪九十年代起积极开展无痛医院建设，目前拥有全天开放的疼痛门诊和专家门诊，广泛开展各种脊柱相关性疼痛、四肢痛、神经源性疼痛、复杂性区域疼痛综合征、血管性疼痛、癌痛、内窥镜检查痛（包括无痛胃镜、肠镜、气管镜检查痛）、人工流产痛的治疗。