复旦大学附属华东医院口碑好吗
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贫血的人群喝鸡肝粥养血明目
很多孕妇、儿童和老人是非常容易患上贫血的，还有些人们是因为肝血不足导致头目眩晕、视力下降、眼目干涩和各种类型的贫血。鸡肝粥是我国的汉族小吃，是一款非常适合养血明目的粥。鸡肝粥做法非常简单，使用鸡肝和大米、胡萝卜、菠菜作为主要的食材制作的。
贫血人群喝鸡肝粥养血明目
鸡肝具有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。鸡肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物。不仅仅是鸡肝，很多动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
鸡肝粥的做法我们给大家大概介绍一下，首先将鸡肝洗净，切细，与大米同放锅中，然后加清水适量，煮为稀粥，后待熟时调入葱花、姜末、花椒、食盐、味精等，再煮一、二沸即成，每日1剂。鸡肝粥不但可以帮助人们补充丰富的营养元素，还可以养血明目，效果非常好。
鸡肝粥
食材:鸡肝50g、大米50g、胡萝卜50g、菠菜50g、油适量、盐适量。
步骤:
1.准菠菜焯水;备好所有材料;
2.鸡肝和胡萝卜切碎备用;然后切碎备用;
3.先将粥熬好;然后放入切碎的胡萝卜和鸡肝，接着放一点油;
4.搅拌均匀;接着再放入切碎的菠菜;
5.后放少许盐调味即可。
鸡肝粥的功效与作用
1、鸡肝粥中的鸡肝具有养血明目、补肝肾、抗氧化、防衰老、增强人体免疫力的功效。
2、大米是很多人用来煮粥的食材，大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
3、鸡肝粥此粥具有补中益气、健脾养胃、养血明目、补肝益肾、利尿通便、增强抵抗力的功效。
鸡肝粥是大家非常熟悉的营养佳品，其中的铁元素可以帮助人们补血，其中的丰富的维生素A还可以帮助人们保护视力，防治眼睛干涩和疲劳。鸡肝粥还可以保护人们的皮肤，经常喝鸡肝粥，可以帮助保护皮肤细嫩，抗衰老、抗氧化。而且人们喝鸡肝粥还非常容易消化吸收，具有健脾养胃、抑制疾病的发生。
