急性胃肠炎患者一般是可以适量食用馒头的。但若处于疾病发作期，则不建议食用。
1.可以适量食用的情况：急性胃肠炎是一种常见的消化系统疾病，通常是由于病原体感染、饮食不当等原因所引起。而馒头是以面粉为主要原料制作而成的一种食物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及多种矿物质等营养成分。如果急性胃肠炎患者的病情比较稳定，并没有出现明显的不适症状，此时可以适当进食一些清淡软糯的馒头，能够补充身体所需要的营养物质，对于疾病的恢复有一定的帮助作用。
2.不建议食用情况：但如果正处于急性胃肠炎的发作期间，可能会伴随有恶心、呕吐、腹痛等症状发生，此时是不可以吃馒头的，因为馒头属于不易消化的食物，食用后会增加胃肠道负担，从而加重病情的发展。
在日常生活中，建议急性胃肠炎患者注意保持充足的休息，避免过度劳累。同时还要注意做好保暖措施，避免着凉。必要时可遵医嘱服用双歧杆菌三联活菌散、蒙脱石散等药物进行治疗。
