若患者存在胃炎时通常可以适量食用石斛。但若是处于急性发作期，则不建议食用。
1.可以适量食用的情况：石斛是一种较为常见的中药材，具有滋阴益肾、养胃生津的功效，在临床上常用于治疗热病伤津、口干烦渴、胃阴不足等情况。如果患有胃炎的患者出现上述症状，则可以在医生指导下使用该药物进行治疗。同时还可以适当进食一些其他蔬菜水果，如胡萝卜、苹果等，有助于补充身体所需要的营养物质，对于疾病的恢复有一定的帮助作用。
2.不可以食用的情况：但由于石斛性寒，所以并不适用于所有人群服用，尤其是脾胃虚寒者应禁止用药，以免导致腹痛、腹泻等症状加重。另外，对石斛过敏的人群也不宜服用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红疹等不良反应。此外，由于石斛属于补药，故不宜与御风散同用。
需要注意的是，由于胃炎患者的病情严重程度不同，因此具体的用药方案也会有所差异，建议在专业医师指导下辨证论治，避免盲目自行用药而延误疾病救治。
