胃炎患者适量食用猪肚有一定的好处。但若是过量食用或对猪肚过敏，则可能会产生一定的坏处。
1.适量食用的好处：猪肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的多种营养物质，并且还具有辅助提高免疫力的作用。因此对于患有胃炎的患者来说，在病情稳定期时可以少量地吃一些猪肚，通常不会加重病情。但是要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。
2.过量食用的坏处：由于猪肚中胆固醇含量较高，如果一次性吃得过多，容易导致体内的胆固醇水平升高，从而增加高血压、冠心病的发生风险。另外，对于本身属于易过敏体质的人群而言，也不建议食用猪肚，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，若期间出现明显不适，还需及时就医诊治，以免延误病情。日常生活中应养成良好的饮食习惯，避免暴饮暴食，同时还需注意避免摄入辛辣刺激性的食物，如麻辣火锅、冰镇西瓜等。
