胃炎患者出现喝水困难，多与呕吐、腹泻导致失水有关，还可能与食道炎、心理因素有关，应针对具体原因采取相应措施。
1.呕吐、腹泻导致失水：胃炎患者因胃部炎症，常会出现呕吐、腹泻症状，导致身体失水。如果情况不严重，可以适当喝一些淡盐水或运动饮料，以补充失去的水分和电解质。如果情况严重，应及时就医，进行静脉补液，以恢复身体的水分和电解质平衡。
2.食道炎：胃炎患者可能会同时存在食道炎，导致喝水时感到疼痛或不适。在这种情况下，可以尝试将水稍微冷却，以减轻对食道的刺激。如果情况严重，应及时就医，进行药物治疗。
3.心理因素：有些胃炎患者可能会因为疾病不适或情绪紧张而出现喝水困难的情况。在这种情况下，可以尝试进行深呼吸、放松训练等，以缓解紧张情绪。如果情况严重，应及时就医，进行心理治疗。
需要注意的是，如果胃炎患者出现喝水困难，建议及时就医，以便进行诊断和治疗，不要自行处理，以免延误病情。
