如果患者出现急性胃肠炎的情况，并且病情比较严重时，则可能会导致机体脱水。建议患者及时去医院进行相关检查，在医生的指导下通过药物治疗、静脉补液等方式缓解症状。
若患者因饮食不洁等原因引起胃肠道感染，可使胃黏膜发生炎症反应，从而诱发腹痛、腹泻等不适症状。若患者仅出现了轻微腹泻的情况，并且饮水量较多，则一般不会出现脱水的现象。但如果患者的腹泻较为频繁或呕吐剧烈，则会导致体内水分大量流失，同时还会伴有食欲减退、皮肤弹性差、尿少等症状，此时则会出现脱水现象。
对于轻度脱水者可通过口服淡盐水的方式改善，以补充丢失的电解质。必要时也可遵医嘱使用口服补液盐Ⅲ溶液、氯化钠注射液等药物进行治疗。而对于中重度脱水者，则需要在医生的操作下采取静脉输注液体的方法进行处理，如使用葡萄糖注射液、呋塞米注射液等。
另外，由于急性胃肠炎具有一定的传染性，所以当自身患有该疾病后还应避免与他人共用餐具，以免增加交叉感染的概率。
