急性胃肠炎患者在病情稳定后，如果症状较轻，仅表现为轻微腹泻、腹痛等，通常不需要特殊治疗，在饮食上注意避免进食辛辣刺激性食物即可。但如果患者的病情比较严重，则需要及时到医院就诊，并进行补液治疗，待病情逐渐恢复后，可以在医生指导下吃清淡易消化的食物。
若患者出现剧烈呕吐或腹泻等症状时，胃肠道内的吸收环境遭到破坏，可能会导致营养物质的吸收障碍，引起能量不足的情况发生，此时可适当摄入一些容易消化和吸收的食物，如面条汤、米粥等半流质食物，以补充机体所需的能量。另外，还可适量食用新鲜水果和蔬菜，如苹果、香蕉、胡萝卜、西红柿等，这些食物中含有丰富的水分以及多种维生素，能够为身体提供所需要的营养成分，而且不会加重胃肠道负担，对于疾病的恢复有一定的帮助作用。
需要注意的是，由于急性胃肠炎具有一定的传染性，因此在患病期间应采取分餐制，以免通过粪-口途径造成他人感染。此外，还应注意保持良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手。
