胃炎患者是否能食用青菜需要根据具体情况判断。若处于胃炎急性发作期，则不建议食用；如果病情比较稳定或症状较轻时，通常是可以适量吃的。
1.不可以吃的情况：当患有胃炎后，会导致胃肠黏膜出现炎症反应，在进食青菜等蔬菜类食物后会增加肠胃负担，不利于疾病恢复。同时，由于青菜中含有较多的膳食纤维成分，此时食用可能会导致腹胀、腹泻等症状加重，所以是不能吃的。
2.可以吃的情况：但如果患者的病情已经得到控制，并且没有明显的不适症状，此时适当吃一些青菜能够补充身体所需要的维生素C、胡萝卜素以及多种矿物质等营养物质，对身体健康有一定的好处。但是要注意避免过量食用，以免引起腹部不适的症状发生。
另外，对于胃炎患者而言，饮食上要以清淡为主，尽量选择软烂的食物摄入，如面条、米粥等，不要吃过冷或者过热的食物，以免刺激到胃部而影响疾病的恢复。必要时可遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑钠肠溶片等药物进行治疗。
