维生素C和E可能通过抗氧化作用预防白内障。
维生素C和E具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基，抑制晶状体氧化损伤，从而起到保护眼睛免受氧化应激的影响。充足的维生素C和E有助于维持晶状体结构和功能的稳定性，减少晶状体浑浊的风险。维生素C缺乏可能导致坏血病，伴随牙龈出血、皮肤苍白等症状；维生素E缺乏则会引起贫血、肌肉无力等现象。这些症状与白内障的症状不同，但都表明机体可能存在营养不良的情况，需要进一步评估。
确诊维生素C和E缺乏以及白内障通常需进行血液维生素水平检测、视力测试和裂隙灯检查。前者可反映体内维生素含量，后者用于评估晶状体混浊程度。补充维生素C和E是治疗维生素缺乏的有效手段，对于白内障，则可通过手术如超声乳化术来改善视力。患者应在医生指导下使用以确保有效。
适量食用富含维生素C和E的食物，如柑橘类水果、绿叶蔬菜和坚果，有利于维护眼部健康。同时注意均衡饮食，避免过度依赖某些食物而忽视其他必要的营养素摄入。
