2012美国的痛风防治指南建议：鼓励痛风病友多吃新鲜蔬菜。
蔬菜热量低、富含膳食纤维、容易产生饱腹感，这些优点对体重控制都是很有帮助的。同时，蔬菜中的钾离子还有助尿酸排泄。蔬菜中的嘌呤属于「植物性嘌呤」，有别于肉类中的「动物性嘌呤」，不用太担心其对尿酸的影响。
一般建议：成人每天吃300～500克(六两到一斤)的蔬菜。每天吃的蔬菜有一半为深色蔬菜，比如红色西红柿，橘色的胡萝卜，紫色的茄子等。
控制尿酸如何正确选择水果
水果对健康有好处是毋庸置疑的，当然也适用于需要控制尿酸的朋友。绝大多数水果的主要成分是水分、糖类、维等素、纤维素及少量无机盐与蛋白质，而嘌呤含量较少，故对痛风病人来说，水果不属禁忌之列，此点与糖尿病病人不同。
每天摄入水果的大原则就是“控制总糖量”。果糖在体内会促进嘌呤合成，尿酸生成增多。食物中的果糖、嘌呤是不可能完全避免的。关键还得控制总果糖摄入量，选择低糖水果或控制水果量。常见的低糖水果有西柚、柚子、草莓等，而像梨、葡萄、苹果等的含糖量较高，要注意摄入的量。
一般建议：每天吃200～350克(四两到七两)的新鲜水果。注意是选择新鲜水果而非果汁，因为果汁不仅含糖多，而且在制作过程中会损失掉膳食纤维和不少维生素C。
