据2020年的调查中发现，我国高尿酸血症患者达到了1.7个亿，具体分配到每个人，也就是说每6个人当中，就可能有1个人是高尿酸血症患者。
正常情况下，体内的尿酸大约有1200毫克，每天新生成约750毫克，同时排泄掉500-1000毫克，处于平衡状态的时候，我们的身体就相安无事，不会出现高尿酸血症。
体内尿酸每日的生成量和排泄量大致相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。这些途径只要有任何一方面出问题，就会造成尿酸升高。
这也意味着，如果体内产生过多来不及排泄或者尿酸排泄机制退化，出现代谢问题导致尿酸排出障碍，则体内尿酸就会滞留下来，当血液尿酸浓度大于7毫克/公升，就会影响人体细胞的正常功能，长期以往则会引发痛风等疾病。
70%高尿酸患者属于排出障碍，其中主要是肾脏代谢
持续的尿酸高会诱发痛风，痛风发作后消退，就进入了发作间歇期。在这个期间，我们确实应该限制嘌呤的摄入，但这对痛风的预防还远远不够。
研究证明，对于饮食习惯正常的患者，单纯控制饮食只有轻度的降尿酸作用——尿酸平均降低59μmol/L。
