对于肿瘤康复期的朋友们，素食是一个值得考虑的饮食选择。素食中的蔬菜、水果等富含大量的营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，可以帮助调理身体机能，促进康复。同时，一些素食主义者通常会选择低脂、低热量的饮食方式，这有助于控制摄入的总热量，预防肥胖和相关的代谢性疾病，如高血压、糖尿病等。
然而，要注意的是，吃素也需适量。过度的素食可能导致营养不良，从而加重肿瘤康复期的身体负担。例如，某些素食主义者会选择摄入过多的大豆制品，这会使人体摄入过多的植物雌激素，从而可能对身体造成负面影响。再说蛋白质，生命活动基本的物质，也与人体免疫力高低直接相关。优质的蛋白质哪里来？还是动物性食物！100g瘦肉大约含有20g左右的蛋白质，还有蛋、奶，而且动物性蛋白质利用率要高于植物性蛋白质。
此外，一些重要的营养素如钙、铁等，也需要从其他食物中得到。肉类、蛋类、奶制品等食物都是钙、铁等营养素的主要来源。
因此，肿瘤康复期的朋友们可以适量地吃素，但也需要注意食物的种类和数量。应该根据个人体质和营养需求，结合专业人士的指导，进行合理的饮食安排，达到预防和促进康复的效果。这样，我们就能在保持健康饮食的同时，既能保证肿瘤的治疗，又享受美食带来的乐趣。
