香葱是一种调味品，具有多种功效与作用，主要的功效是提鲜食材、去腥味、助消化、散寒止痛等，作用是能够治疗风寒感冒、风湿痛、阴囊湿痒等疾病。在使用香葱时，需要在医师指导下进行使用，以免产生不良反应。
一、功效与作用：
1、提鲜食材：香葱具有特殊的香气，可以去除腥味，适当食用，能起到提鲜的作用;
2、去腥味：香葱性辛、温，有微微刺激的味道，可以去除腥味，适当食用有助于食欲;
3、助消化：香葱含有挥发油、膳食纤维等成分，可以刺激胃液分泌，有助于消化功能的改善;
4、散寒止痛：香葱性辛、温，有微微刺激的气味，可以促进血液循环，加快身体代谢，对于寒性痛经有一定帮助。
二、作用：
1、风寒感冒：香葱性辛，可以发汗解表、祛风散寒，对于风寒感冒引起的头痛、无汗、浑身疼痛等不适症状有一定缓解作用;
2、风湿痛：香葱具有温经通脉、活血化瘀、止痛的功效，对于风寒湿痹引起的肢体关节疼痛等不适症状，有一定缓解作用;
3、阴囊湿痒：香葱含有挥发油、膳食纤维等成分，可以抑制阴囊部位的细菌繁殖，对于阴囊湿痒等阴囊湿疹症状，有一定的缓解作用;
4、其他：香葱还具有杀菌、抗炎的作用，可以预防流行性感冒，还可以辅助治疗跌打损伤、烫伤等情况。
另外，香葱对于多种疾病有一定的辅助治疗作用，但需要注意的是，香葱属于辛辣、刺激性食物，对于患有急性胃肠炎、眼部疾病、皮肤病的患者，应尽量避免食用，以免刺激胃肠黏膜或加重眼部疾病，进而影响疾病的恢复。
