如果24小时内死亡的青蟹没有变质，一般可以正常食用。但如果已经出现异味、发黑等情况，则不建议继续食用。
1.可正常食用：若将死青蟹放置于冰箱中冷藏保存，并且在冷冻环境中储存，通常能够抑制细菌等病原微生物滋生，此时不会导致食物发生变质，也不会产生有毒物质，因此是可以吃的。但口感可能略差一些，烹饪时应以清淡口味为主，不宜放入过多调味品，以免掩盖青蟹本身的腥味。
2.不可食用：如果青蟹死亡时间过长，或未进行低温保存，在常温状态下存放一段时间后可能会发生变质，甚至会产生一种难闻的味道和黑色素，此时则不能吃。因为其中含有的大量细菌等有害物质，进入胃肠道之后容易引起急性胃肠炎或者食物中毒等问题，严重情况下还可能导致高热、脱水等症状出现。
日常生活中需要注意避免暴饮暴食，还要注意饮食卫生，尽量不要摄入不干净的食物，否则有可能会对身体健康造成影响。另外还需要注意保持营养均衡，避免进食单一食品而造成身体缺乏微量元素以及维生素的情况发生。
