春季吃富含维生素和矿物质的蔬菜水果有助于增强免疫力，推荐菠菜、草莓和西兰花。菠菜富含铁和叶酸，草莓含有丰富的维生素C，西兰花则提供维生素K和纤维。这些食物不仅能补充营养，还能帮助身体适应季节变化。
1.菠菜是春季的优质蔬菜之一，富含铁、叶酸和维生素A。铁有助于预防贫血，叶酸对孕妇尤为重要，维生素A则对视力健康有益。菠菜可以清炒、煮汤或做成沙拉，烹饪时注意不要过度加热，以免破坏营养成分。
2.草莓是春季水果的代表，含有丰富的维生素C和抗氧化物质。维生素C有助于增强免疫力，抗氧化物质则能延缓衰老。草莓可以直接食用，也可以搭配酸奶或燕麦，增加口感和营养。
3.西兰花是春季的超级蔬菜，富含维生素K、维生素C和纤维。维生素K对骨骼健康有益，纤维则有助于消化。西兰花可以蒸煮、炒制或做成汤，烹饪时尽量保持其脆嫩口感，以保留更多营养成分。
春季选择菠菜、草莓和西兰花等蔬菜水果，不仅能补充身体所需的营养，还能增强免疫力，帮助身体更好地适应季节变化。合理搭配这些食物，可以提升整体健康水平，享受春季的美好时光。
