春季适合食用富含维生素和矿物质的水果和蔬菜，如草莓、菠菜和芦笋，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。草莓富含维生素C和抗氧化物质，菠菜含有丰富的铁和叶酸，芦笋则富含膳食纤维和维生素K。
1.草莓是春季的时令水果，富含维生素C、锰和抗氧化物质，有助于增强免疫力、促进皮肤健康和预防心血管疾病。草莓可以直接食用，也可以加入酸奶或制作成果汁，增加口感和营养。
2.菠菜是春季常见的绿叶蔬菜，含有丰富的铁、叶酸和维生素K，有助于预防贫血、促进骨骼健康和改善视力。菠菜可以清炒、煮汤或加入沙拉中，保留其营养成分。
3.芦笋是春季的优质蔬菜，富含膳食纤维、维生素K和叶酸，有助于促进消化、增强骨骼健康和预防神经管缺陷。芦笋可以蒸煮、烤制或加入炒菜中，增加菜肴的口感和营养。
4.春季还可以选择其他富含营养的水果和蔬菜，如柑橘类水果、胡萝卜和豌豆。柑橘类水果富含维生素C，有助于增强免疫力；胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，有助于保护视力；豌豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于促进消化和增强饱腹感。
5.在春季饮食中，建议多样化选择水果和蔬菜，确保摄入足够的维生素、矿物质和膳食纤维。同时，注意适量食用，避免过量摄入糖分和热量，保持均衡饮食和健康生活方式。
春季选择富含维生素和矿物质的水果和蔬菜，如草莓、菠菜和芦笋，有助于增强免疫力、促进新陈代谢和保持健康。多样化选择时令食材，确保营养均衡，是春季健康饮食的关键。
