浅表性胃炎患者可以适量食用南瓜子。南瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、锌元素及膳食纤维，对胃黏膜修复有一定辅助作用，但需注意食用方式与摄入量。
1、营养支持：
南瓜子富含亚油酸和亚麻酸，有助于减轻胃黏膜炎症反应。锌元素可促进黏膜细胞再生，维生素E则能减少氧化应激损伤。每日建议食用量控制在20克以内，避免加重消化负担。
2、食用方式：
选择原味烘焙南瓜子，避免盐焗或糖渍加工品刺激胃酸分泌。食用前充分咀嚼至糊状，或研磨成粉加入粥品，减少物理摩擦对胃黏膜的刺激。
3、时机选择：
建议在两餐之间作为加餐食用，空腹时可能引发胃部不适。急性发作期应暂停摄入，待症状缓解后逐步尝试。
4、个体差异：
部分患者对坚果类食物敏感，首次尝试需观察是否出现腹胀、嗳气等不适。合并胃食管反流者需谨慎，高脂食物可能降低贲门括约肌张力。
5、搭配禁忌：
避免与浓茶、咖啡同食，单宁酸会影响矿物质吸收。不宜与抗酸药物同时服用，膳食纤维可能影响药效发挥，建议间隔2小时以上。
浅表性胃炎患者日常饮食需遵循低脂、低刺激原则，除南瓜子外可适当增加山药、秋葵等黏膜保护性食物。保持规律进餐习惯，避免暴饮暴食，餐后30分钟进行散步等轻度活动促进消化。烹饪方式以蒸煮为主，控制食用油用量在每日25克以内。症状持续或加重时应及时进行胃镜检查，排除幽门螺杆菌感染等病理因素。
